-Bonjour Jerome, peux tu te présenter rapidement?

-J'ai 28 ans, je suis donc le patron du Before-Café auparavant j'ai bossé comme DJ notamment à l'époque du Solaris à Lisieux et participé au 1er Nordik Impact. Sinon, j'ai aussi travaillé comme représentant...

-Peux-tu me dire ce que tu fais en dehors de ton job?

-J'aime les sports extremes du style Paintball. J'ai aussi une véritable passion pour les coccinelles Volskwagen.

-Vite fait donne moi 3 de tes qualités et 3 de tes defauts?

-Je dirais...généreux, passionné et...rigolo. Pour les défauts, impatient, coléreux et sans mémoire

-Le syndrôme du poisson rouge en gros...Dans le même style, ce que tu n'aimes pas?

-Les personnes qui n'ont pas le sens de la fête, les arrivistes et les sportifs...

-Nous pouvons d'ailleurs préciser que tu retransmet certains matchs de football lorsque les clients le souhaitent.

-Oui c'est exact...

-Presente nous un peu ton bar?

-C'est un bar à cocktail, un bar ambiance le soir, l'après-midi c'est plus calme avec des étudiants de la fac qui viennent prendre un café. Nous sommes d'ailleurs en train de mettre en place un système de chocolat aromatisé, de café accompagné de part de gateau. Le but est d'approcher du style « Friends ».

-Donc la clientèle c'est...?

-20/35ans, c'est étudiant la semaine et un peu plus agé le week-end.

-Donne nous un aperçu de l'ambiance, de la déco...?

-La déco est baroque dans le style du film « la cité des enfants perdus ». Au niveau de l'ambiance je dirais que c'est les clients qui font l'ambiance et ce n'est jamais la même. Il y a un DJ résident (44Octets) pour les jeudis soirs avec un style plutot étudiant. Chaque semaine il y a différents thèmes de soirées avec des mensuelles jeux vidéo.

-Des projets à venir pour le bar?

-Un livre de suggestions pour les clients, des soirées cocktails, une ouverture tardive, la création d'un site internet et developper des concerts accoustiques.

-Ton meilleur souvenir au before?

-...Un jeudi soir, la soirée corpo histoire, l'ambiance était terrible.

-Tu vas où lorsque tu sors, et tu bois quoi?

-Le Ché, le sémophore, l'icone ou le farnienté avec un petit mojito ou un cuba libre.

-Un dernier mot?

-...Pédalo

-Je crois que le message est passé...